Rahsia Resepi Sup Gearbox Meletop

Resepi Sup Gear-Box 

Bahan2:

Tulang Gear-Box *atau tulang bahagian lain lembu*

halia 2 inci diketuk

bawang puteh 3 ulas diketuk

sup bunjut

rempah sup 1 sudu kecil

rempah 4 sekawan: buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang

bawang goreng

sehiris perahan limau nipis

cili api 5 - 6 biji

daun sup *jika ada*

Cara:

Rebus tulang sampai empuk *saya rebus guna rice-cooker yang besar +- 2 jam, alhamdulillah sempurna empuknya*

Alihkan periuk dari rice-cooker berpindah ke atas gas-stove.

Masukkan sup bunjut, rempah sup, halia dan bawang puteh. Teruskan memasak menggunakan api yang kecil.

Sementara itu buat bawang goreng, angkat.

Keluarkan minyak biar tinggal sedikit sahaja, kemudian goreng rempah 4 sekawan. Tutup api.

Masukkan rempah 4 sekawan yang digoreng bersekali dengan minyak yang melekat di kuali itu ke dalam periuk rebusan tulang di dapur satu lagi.

Perasakan dengan garam dan tambah cili api yang di potong dadu

Masukkan sedikit bawang goreng, tutup periuk dan tutup api dapur.

Panaskan balik sup sebelum mula menghidang.

Dalam mangkuk besar, perahkan air asam limau nipis dan taburkan daun sup serta bawang goreng selebihnya di atas sup gear box tu....nyum nyum nyum....

Sumber : fzmenu